| |
|
|
|
|
По блюдам /
Первые блюда
/ Щи
|
|
Рецепт:
|
- мякоти говядины - 250 г
- капусты белокочанной - 400 г
- сыра сулугуна - 50 г
- сосисок - 1-2 шт.
- мускатного ореха (тертого) - 5 г
- вина белого сухого - 50 мл
- соль - по вкусу
|
| |
Мясо залейте холодной водой (5
стаканов) и варите при слабом кипении до готовности, затем мясо выньте,
а бульон процедите. Капусту нарежьте соломкой, прогрейте в небольшом
количестве подсоленной воды и откиньте на дуршлаг. Положите капусту в
бульон, добавьте тертый сыр. Отваренное мясо нарежьте брусочками длиной
3–4 см, вновь положите в бульон и доведите до кипения. Сосиски нарежьте
соломкой и опустите в щи, посолите, добавьте мускатный орех, влейте
вино, доведите до кипения и снимите с огня.
При подаче
посыпьте рубленой зеленью.
|
|
|
|