|
|
|
По блюдам /
Первые блюда
/ Щи
|
Рецепт:
|
- кальмара (филе) - 500 г
- щавеля -350 г
- зеленого лука (мелко нарезанного) - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- огурцов (небольших) - 3-4 шт.
- сметаны - 1/2 стакана
- зелени разной - 20 г
- сахара - по вкусу
- соль - по вкусу
- специй - по вкусу
|
|
Щавель
перебирают, промывают, припускают в собственном соку, разводят горячей
водой или бульоном, заправляют по вкусу солью, сахаром, специями и
охлаждают. Добавить мелко 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука.
Свежие огурцы нарезают мелкими кубиками, сваренные вкрутую яйца -
дольками, а припущенных кальмаров - соломкой или кубиками. При подаче на
стол в суповую тарелку кладут подготовленные продукты, наливают
охлажденные зеленые щи, добавляют сметану и посыпают суп мелко
нарезанной зеленью. Можно добавить в эти щи охлажденный нарезанный
кубиками картофель или отдельно на тарелке подать горячий отварной
картофель.
|
|
|