| |
|
|
|
|
По блюдам /
Приправа
|
|
Рецепт:
|
- спелых томатов - 200 г
- Ягод ирги - 200 г
- моркови - 50 г
- репчатого лука - 50 г
- растительного масла - 15 г
- воды - 200 мл
- чеснока - 3-4 зубка
- соль - по вкусу
|
| |
| Лук чистят и мелко нарезают. Морковь моют,
чистят и мелко шинкуют (натирают на крупной терке). Измельченный лук и морковь
пассируют на растительном масле. Томаты моют, нарезают дольками, соединяют
с ягодами ирги, заливают стаканом воды, кипятят и протирают через сито.
Протертую массу смешивают с пассированными овощами, солят, добавляют растолченные
дольки чеснока, перемешивают.
Приправу подают к мясным и рыбным блюдам, к отварным макаронным
изделиям, к картофельному пюре. Такую приправу можно также намазывать на
хлеб и подавать как бутерброды.
В зимнее время приправу готовят, заменив свежие томаты томатной
пастой, а ягоды ирги порошком из высушенных и размолотых в кофемолке ягод.
|
|
|
|