| |
|
|
|
|
По блюдам /
Первые блюда
/ Супы
|
|
Рецепт:
|
- курицы - 300 г
- бульон куриный - 3 ст.
- мандарины - 2 шт.
- масла сливочного - 2 ст.л.
- муки пшеничной - 1 ст.л.
- яичного желтка - 1 шт.
- сливок или молока - 1/2 стакана
- соль - по вкусу
|
| |
Куриное филе пропустите два раза через
мясорубку и, добавив 2–3 столовые ложки бульона, протрите через сито.
Муку обжарьте с 1 столовой ложкой масла, разведите 2 стаканами горячего
бульона, доведите до кипения и процедите. Приготовленный соус
перемешайте с пюре из курицы и доведите до кипения. Затем снимите с
огня, посолите, заправьте маслом и взбитым со сливками яичным желтком.
При подаче
положите в суп мандариновые дольки. Отдельно подайте гренки.
|
|
|
|