| |
|
|
|
|
По блюдам /
Первые блюда
/ Супы
|
|
Рецепт:
|
- зеленого салата - 2 шт.
- лука репчатого - 10 г
- сливочного масла - 25 г
- белого вина - 50 мл
- овощного бульона - 400 мл
- соль - по вкусу
- молотого черного перца - по вкусу
- жирных сливок - 200 мл
- муки - 2 ст. л.
- ветчины - 2 кусочка
|
| |
У зеленого салата срезать все
листья, оставив кочерыжку целой. Листья тщательно вымыть, промокнуть
салфеткой и нарезать соломкой. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в
разогретом сливочном масле, затем добавить нарезанный салат и немного
потушить. Влить белое вино и овощной бульон, посолить и поперчить.
Кипятить, не закрывая крышкой, 5 минут. Из получившегося супа сделать
пюре. Для этого лучше воспользоваться электрическим миксером со
специальной насадкой. Добавить сливки с мукой, перемешать и довести до
кипения. Суп разлить по тарелкам. Ветчину и кочерыжку салата нарезать
кубиками и посыпать ими суп.
Время приготовления:
30
мин.
|
|
|
|